Безопасность продуктов питания не допускает распространения массовых отравлений

Опубликовано 09.10.2015

Проблема безопасности питания была актуальной всегда, причем для того, чтобы обеспечить безопасность продуктов питания, необходимо, чтобы человек принимал активное участие в каждом этапе подготовки продукта к употреблению, начиная с выращивания и заканчивая тепловой обработкой, подготовкой продуктов к употреблению в пищу. Для этого и был создан сертификат НАССР. Он комплексно контролирует систему пищевой безопасности продуктов питания. Многочисленные способы контроля и обеспечения соответствия сертификату составляют целую программу. Сюда можно отнести их загрязнение инородными материалами в процессе обработки. К этим инородным материалам относят частички металла, пластика, текстильных материалов, стекла и другие. Для того, чтобы выявить подобные включения, используются металлодетекторы и рентгеновские установки, благодаря которым обнаруживаются подобные включения и успешно устраняются их продуктов.

Заказать услуги по внедрению прямо сейчас со скидкой 5%
Заказать услугу

Подробнее о системах менеджмента безопасности пищевой продукции
Заказать систему менеджмента безопасности пищевой продукции

В Германии удалось разработать технологию, альтернативную рентгеновскому излучению. Эта технология основана на использовании миллиметровых волн. Она обладает рядом преимуществ, главным из которых является безопасность установки для обслуживающего персонала. Безопасность продуктов питания включает также и всевозможные химические исследования. За последние несколько лет к химическим соединениям начали относить поваренную соль. Избыточное потребление соли несет за собой последствия, а именно - повышение риска сердечно-сосудистых заболеваний. Но относительно этой темы до сих пор ведутся споры, так как не все считают, что чем меньше соли в продукте, тем лучше, ведь заболевания сердечно-сосудистой системы могут вызываться повышенным содержанием натрия.

На чем основана система менеджмента безопасности пищевой продукции? Системы ХАССП призваны контролировать ситуацию в этой сфере. Так, сертификат НАССР, который расшифровывается, как "Анализ рисков и критические точки контроля" - вот гарант безопасности продукции, поступающих на рынок. ОН контролирует производство продукции с самого начала, еще до поступления ее на производственный конвейер. Уделяется отдельное внимание даже особым правилам перевозки и минимальному контактированию продукции с окружающей средой. Сегодня стандарт НАССР означает абсолютную безопасность продукции и о соответствии ему должен позаботиться каждый производитель. Кстати, именно для зарубежных рынков подобный стандарт просто необходим, поскольку он уже принят и установлен во многих странах Европы, Азии и США.

Задумав выйти на международный уровень торговли и производства, не забудьте о том, что Ваша продукция должна соответствовать именно этому сертификату, поскольку он фактически будет являться пропуском в мир удачного бизнеса. На российском рынке стандарты НАССР становятся все более популярны и все больше производителей озадачиваются соответствием своей продукции именно этому сертификату. В чем его актуальность? В первую очередь, в уже установленных нормах, которые, как показал мировой опыт, действительно работают. Кроме того, немаловажную рольиграет и признанность этих норм на мировом рынке. Все это и объясняет растущую популярность этого сертификата, как среди покупателей, которые с вниманием относятся к логотипу сертификата на товаре, так и к самим производителям. Что означает следование нормам подобного сертифицирования и какую выгоду может извлечь для себя производитель? Поскольку, НАССР и ISO 22000 требуют соответствия всей системы производства продуктов питания самым строгим требованиям, то это, естественно, повышает уровень безопасности продуктов питания. А последнее, в свою очередь, оказывает влияние на потребительский спрос, который и является конечной целью производителя. Из всего этого можно сделать вывод, что соответствие сертифицированному выпуску продукции подобного уровня выгодно, как непосредственному покупателю-потребителю, но и продавцу-производителю.

Среди наших клиентов

Как проходит внедрение?

Заказать услуги по внедрению прямо сейчас со скидкой 5%
Заказать услугу
Заполните эту простую форму и наши менеджеры свяжутся с Вами в ближайшее время
Не обязательно для заполнения
Отправить