IFS Food: о стандарте

Цель стандарта IFS Food

IFS Food — Международный стандарт на пищевую продукцию (от англ. — IFS – International food standard).

Стандарт IFS Food позволяет оценивать системы обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов поставщиков, руководствуясь единым подходом.

Целью стандарта IFS Food является снижение материальных и временных затрат и обеспечение прозрачности всей цепи поставки.

Нормативные документы IFS Food

• IFS Food 6.1. Международный стандарт на пищевую продукцию. Стандарт на проведение проверок качества и  безопасности пищевой продукции. Standard for auditing quality and food safety of food products.

Требования стандарта IFS food

Стандарт IFS Food предъявляет следующие требования к производителю:

• Ответственность руководства компании.
• Система менеджмента качества и безопасности.
• Менеджмент ресурсов.
• Планирование и процесс производства.
• Измерения, анализы, улучшение.
• Защита продукта и внешние инспекции.

Область применения стандарта IFS food

Стандарт IFS Food применяется в области переработки, фасовки, обработки и первичной упаковки пищевых продуктов.

Какие компании внедряют стандарт IFS food

• Предприятия, занимающиеся переработкой пищевых продуктов (стерилизация, пастеризация, заморозка, обработка для предотвращения контаминации продуктов, приготовление, выпечка, розлив, пивоварение, ферментация, сушка, обжаривание, панировка, обсыпка, отбивка, нарезка, убой, очистка, обработка паром, измельчение).
• Предприятия, занимающиеся переработкой мяса и мясных продуктов, рыбы, яиц, молочной продукции, фруктов и овощей, зерновых, кондитерских изделий, комбинированных продуктов питания, напитков, масел и жиров, сухих продуктов, кормов для животных.
• Предприятия, занимающиеся упаковкой сыпучих пищевых продуктов.
• Производителя, находящиеся на территории Таможенного союза, так как Стандарт IFS Food подразумевает внедрение системы НАССР, являющейся обязательным требованием Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Внутренние и внешние выгоды внедрения стандарта IFS food

• Гарантия безопасности пищевого продукта во всех производственных партиях.
• Снижение доли брака в общем объеме производства
• Документально подтвержденная уверенность относительно безопасности производимых продуктов.
• Снижение издержек производителя на процедуры подтверждения соответствий пищевой продукции при поставках.

• Повышение доверия потребителей к безопасности, качеству Вашей продукции и к компании в целом.
• Повышение Вашего рейтинга в глазах крупнейших предприятий розничной торговли.
• Единый стандарт и правила, позволяющие выполнять оценку с привлечением органов по сертификации, аккредитованных по европейскому стандарту EN450I I (ISO/IEC Руководство 65).
• Авторитетный международный стандарт по безопасности для всех производителей пищевых продуктов.
• Возможность постоянно поставлять продукцию в соответствие с требованиями потребителей и соответствующими обязательными требованиями стран ЕС и других европейских государств.