IFS Food: о стандарте

Подробнее о внедрении IFS Food

Цель стандарта IFS Food

IFS Food — Международный стандарт на пищевую продукцию (от англ. — IFS – International food standard). Стандарт IFS Food позволяет оценивать системы обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов поставщиков, руководствуясь единым подходом.

Целью стандарта IFS Food является снижение материальных и временных затрат и обеспечение прозрачности всей цепи поставки.

Обучение по стандарту IFS Food

Нормативные документы IFS Food

• IFS Food 6.1. Международный стандарт на пищевую продукцию. Стандарт на проведение проверок качества и  безопасности пищевой продукции. Standard for auditing quality and food safety of food products.

Требования стандарта IFS Food

Стандарт IFS Food предъявляет следующие требования к производителю:

• Ответственность руководства компании
• Система менеджмента качества и безопасности
• Менеджмент ресурсов
• Планирование и процесс производства
• Измерения, анализы, улучшение
• Защита продукта и внешние инспекции

Область применения стандарта IFS Food

Стандарт IFS Food применяется в области переработки, фасовки, обработки и первичной упаковки пищевых продуктов.

Какие компании внедряют стандарт IFS Food

• Предприятия, занимающиеся переработкой пищевых продуктов (стерилизация, пастеризация, заморозка, обработка для предотвращения контаминации продуктов, приготовление, выпечка, розлив, пивоварение, ферментация, сушка, обжаривание, панировка, обсыпка, отбивка, нарезка, убой, очистка, обработка паром, измельчение)
• Предприятия, занимающиеся переработкой мяса и мясных продуктов, рыбы, яиц, молочной продукции, фруктов и овощей, зерновых, кондитерских изделий, комбинированных продуктов питания, напитков, масел и жиров, сухих продуктов, кормов для животных
• Предприятия, занимающиеся упаковкой сыпучих пищевых продуктов
• Производителя, находящиеся на территории Таможенного союза, так как Стандарт IFS Food подразумевает внедрение системы НАССР, являющейся обязательным требованием Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»

Внутренние и внешние выгоды внедрения стандарта IFS Food

Внутренние выгоды внедрения стандарта IFS Food

• Гарантия безопасности пищевого продукта во всех производственных партиях
• Снижение доли брака в общем объеме производства
• Документально подтвержденная уверенность относительно безопасности производимых продуктов
• Снижение издержек производителя на процедуры подтверждения соответствий пищевой продукции при поставках

Внешние выгоды внедрения стандарта IFS Food

• Повышение доверия потребителей к безопасности, качеству Вашей продукции и к компании в целом
• Повышение Вашего рейтинга в глазах крупнейших предприятий розничной торговли
• Единый стандарт и правила, позволяющие выполнять оценку с привлечением органов по сертификации, аккредитованных по европейскому стандарту EN450I I (ISO/IEC Руководство 65)
• Авторитетный международный стандарт по безопасности для всех производителей пищевых продуктов
• Возможность постоянно поставлять продукцию в соответствие с требованиями потребителей и соответствующими обязательными требованиями стран ЕС и других европейских государств