GRMS: о стандарте

Подробнее о внедрении GRMS

Цель стандарта GRMS

GRMS — Международный стандарт для красного мяса и мясной продукции (от англ. — Global Red Meat Standard). 

Целью стандарта GRMS  является обеспечение безопасности красного мяса на всех этапах цепочки питания. 

Нормативные документы GRMS

• Global Red Meat Standard Version 6.0. Международный стандарт для красного мяса и мясной продукции.

Требования стандарта GRMS

Стандарт GRMS  устанавливает требования для всех процессов, связанных с производством мяса и мясных продуктов.

Структура стандарта GRMS:

• Протокол проверки
• Схема требований
• Требование к органам по сертификации
• Менеджмент и управление

Область применения стандарта GRMS

Стандарт GRMS применяется в области мясной промышленности на всех этапах пищевой цепи.

Какие компании внедряют стандарт GRMS

• Производители красного мяса и мясных продуктов на всех этапах цепочки питания (содержание, перевозка, убой, потрошение, резка, обвалка, засол, маринование, копчение, измельчение, смешивание, приготовление, охлаждение, заморозка).

Внутренние и внешние выгоды внедрения стандарта GRMS

Внутренние выгоды внедрения стандарта GRMS 

• Повышение безопасности  продукции
• Возможность демонстрации приверженности Вашей компании к производству безопасной продукции
• Проведение постоянного надзора и подтверждения проверки результатов корректирующих действий, предпринятых по результатам несоответствий

Внешние выгоды внедрения стандарта GRMS

• Повышение доверия потребителей к безопасности, качеству Вашей продукции и к компании в целом
• Повышение Вашего рейтинга в глазах крупнейших предприятий розничной торговли
• Возможность осуществления контроля поставщиков в области соблюдения требований безопасности пищевых продуктов
• Получение сертификата, признаваемого Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI)