Система менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) на основе международного стандарта ISO 22000 / ГОСТ Р ИСО 22000 внедрена в десятках тысячах организаций по всему миру и позволяет избегать опасностей для потребителя пищевой продукции, которые могут возникать на любом участке цепочки пищевого производства – от поля до стола потребителя
Что такое ISO 22000 / ГОСТ Р ИСО 22000
Стандарт ISO 22000 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов» устанавливает требования к системе менеджмента безопасности пищевых продуктов. Стандарт ISO 22000 объединяет принципы НАССР и практические шаги, разработанные в Кодексе Комиссии по продуктам питания (Codex Alimentarius Commission).Целью стандарта ISO 22000 является гармонизация на глобальном уровне требований к менеджменту безопасности пищевых продуктов для компаний в цепи их производства и потребления. ISO 22000 содержит требования к системе управления безопасностью пищевых продуктов, на основании которых проводится сертификация. Он определяет критерии, согласно которым организация выявляют возможные угрозы безопасности пищевых продуктов.
Что получит Заказчик от внедрения ISO 22000 / ГОСТ Р ИСО 22000 с нами
Уже в самом начале пути Вам важно получить представление о затратах ресурсов и масштабе изменений, которые нужно будет сделать в Вашей компании, поэтому первым делом мы проводим диагностический аудит, по результатам которого Вы получите подробный отчет с рекомендациями по внедрению стандарта ИСО 22000. Аудит также необходим для оценки текущего состояния Вашей системы управления нашим экспертом и определения дальнейшего детального плана работ.
Ваши сотрудники должны понимать, какие лучшие практики стоят за требованиями стандарта ISO 22000, чтобы получить максимальную выгоду от его внедрения.
Для этого наша компания предлагает различные форматы обучения:
При прохождении онлайн курс «СМБПП на основе ISO 22000: теория и практика» Ваши сотрудники получат квалификацию: «Специалист по разработке и внедрению системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе ISO 22000» с выдачей удостоверений повышения квалификации или сертификатов (государственная лицензия № Л035-01257-69/00632578)
Для этого наша компания предлагает различные форматы обучения:
- онлайн курс «СМБПП на основе ISO 22000: теория и практика» с доступом 24/7 в любое время с любого устройства для фундаментальной подготовки сотрудников в удобном для них режиме (144 часа лекций и практики, 32 занятия, 14-часовой видеокурс, 114 примеров из практики)
- вебинары в записи с доступом 24/7 в любое время с любого устройства для проработки отдельных вопросов в удобном режиме
- открытые и закрытые вебинары для обсуждения вопросов с преподавателем
- открытые и закрытые тренинги для обсуждения вопросов с преподавателем и освоения основных вопросов в тренинг центре в Москве или на территории Вашего предприятия
При прохождении онлайн курс «СМБПП на основе ISO 22000: теория и практика» Ваши сотрудники получат квалификацию: «Специалист по разработке и внедрению системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе ISO 22000» с выдачей удостоверений повышения квалификации или сертификатов (государственная лицензия № Л035-01257-69/00632578)
Мы не торгуем документами, а внедряем системы управления по-настоящему. Одним из итогов нашей работы является разработанный вместе с Вашими сотрудниками пакет документов, который будет обеспечивать эффективную работу системы менеджмента и соответствует требованиям стандарта. Важно отметить, что это не типовые шаблоны, а адаптированные документы, созданные с учетом специфики Вашей компании.
Мы не сторонники революций, поэтому наша задача встроить систему на основе выбранного стандарта в Вашу действующую в компании систему управления, улучшить ее, подтянуть до уровня требований ISO 22000 и лучших практик его применения.
Мы не сторонники революций, поэтому наша задача встроить систему на основе выбранного стандарта в Вашу действующую в компании систему управления, улучшить ее, подтянуть до уровня требований ISO 22000 и лучших практик его применения.
На данном этапе документы проходят внедрение, а сотрудники предприятия учатся работать в системе, проводить проверку системы на внутренних аудитах и видеть нестыковки в процессах. Проводятся ворк-шопы и консультации по внедрению.
На заключительном аудите мы тщательно проверим, как работает Ваша система управления, и сделаем выводы о степени готовности к прохождению сертификации.
Нам важно, чтобы Ваша компания успешно и комфортно прошла сертификацию, поэтому мы предлагаем Вам сделать это вместе. В ходе прохождения сертификации наш консультант будет с Вами и поможет ответить на вопросы аудитора.
Работа в системе не заканчивается внедрением и сертификацией, система требует дальнейшего обслуживания и поддержки. Мы готовы предложить сопровождение работающей системы менеджмента любого уровня и тем самым помочь Вам сэкономить ресурсы, взяв на себя проведение внутренних аудитов системы или обучение персонала.
В ходе проекта мы предоставим бесплатный доступ к собственным IT-решениям GRAIT – GRAIT Process для моделирования бизнес-процессов и GRAIT Audit для проведения аудитов и управления несоответствиями. Решения позволят снизить затраты времени на некоторых этапах до 95%.
Кто внедряет стандарт ISO 22000 / ГОСТ Р ИСО 22000
Стандарт ISO 22000 применяется для всех организаций, участвующих в цепи производства и потребления пищевых продуктов, которые реализуют системы, последовательно обеспечивающие безопасность продуктов.-
Стандарт внедряют:
- Организации, являющиеся прямыми участниками цепи производства и потребления пищевых продуктов (производители кормов, растениеводческие предприятия, фермеры, производители ингредиентов, изготовители пищевых продуктов, предприятия розничной торговли, общественного питания, предприятия доставки пищевых продуктов на место их потребления, поставщики услуг по уборке и санитарной обработке, транспортные предприятия, предприятия хранения и оптовой торговли)
- Организации, являющиеся косвенными участниками цепи производства и потребления пищевых продуктов (поставщики оборудования, моющих и дезинфицирующих средств, упаковочных и других материалов, контактирующих с пищевыми продуктами)
- Производители, находящиеся на территории Таможенного союза, так как Стандарт ISO 22000 подразумевает внедрение системы НАССР, являющейся обязательным требованием Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Против каких проблем
- Вам необходимо улучшить свою репутацию как организации, гарантирующей качество и безопасность продукта и предоставляемых услуг
- Ограничены возможности выхода на новые, в том числе международные, рынки
- Нет системы превентивных мер, а только запоздалые действия по исправлению брака и отзыву продукции
- Неоднозначно определена ответственность за обеспечение безопасности пищевых продуктов
- В отсутствие выявленных критических с точки зрения безопасности продукта процессов ресурсы и усилия предприятия распыляются на сплошной контроль и перепроверки
- Персонал не владеет в достаточной степени общепризнанными инструментами управления безопасностью продукта и не понимает в полной мере значимость производства безопасного продукта для здоровья потребителей и имиджа компании
- Нет документально подтвержденной уверенности относительно безопасности производимых продуктов, что особо важно при анализе претензий и в судебных разбирательствах
Выгоды от внедрения ISO 22000 / ГОСТ Р ИСО 22000
Получение четких требований к контролю рисков в области безопасности производимого пищевого продукта
Эффективный обмен информацией о безопасности пищевых продуктов с другими подразделениями
Повышение рейтинга в глазах крупнейших предприятий отрасли
Повышение капитализации бизнеса
Обеспечение соответствия компании заявленной политике в области безопасности пищевых продуктов
Позиционирование приверженности лучшим мировым практикам
Снижение числа рекламаций
Постоянный контроль и совершенствование системы пищевой безопасности предприятия
Снижение количества аудитов
Возможность позиционирования систем компании, как соответствующих мировому уровню
Повышение доверия потребителей к производимым продуктам и предоставляемым услугам
Конкурентное преимущество в тендерах
Дополнительные аргументы на переговорах, связанные с безопасностью и качеством продуктов, услуг и процессов
Системные механизмы планирования и обеспечения безопасности пищевого продукта
Демонстрация соответствия требованиям законодательства и международных стандартов в области безопасности пищевых продуктов
Как измерить успех внедрения ISO 22000 / ГОСТ Р ИСО 22000
Главная метрика успеха – снижение сбоев в процессах по всей цепочке поставок, которые могли приводить к проблемам с безопасностью пищевого продукта и неудовлетворенности потребителей. Вторичная – успешная сертификация.Успех от внедрения системы менеджмента безопасности пищевой продукции на основе ISO 22000 можно измерить, рассматривая преимущества, которые приобретает предприятие, это:
- Соответствие требованиям стандарта ISO 22000 зачастую является необходимым условием для сотрудничества с крупными пищевым компаниям и крупным ритейлерам
- Уверенность в безопасности и качестве пищевой продукции
- Демонстрация приверженности к обеспечению безопасности пищевых продуктов
- Укрепление авторитета компании и корпоративного имиджа
- Повышение уровня доверия потребителей, торговых сетей, надзорных органов и потенциальных партнеров
Как организована работа по внедрению ISO 22000 / ГОСТ Р ИСО 22000
Предлагаем разные форматы консультирования для внедрения ISO 22000 с учетом Ваших потребностей и бюджета
Оптимальный формат создан с учетом потребностей большинства Клиентов:
- если Вам нужно пройти сертификацию или аудит с гарантией
- если Вы хотели бы оптимизировать затраты на проект внедрения, но не потерять в качестве
- если Вам необходимо разработать пакет документов по стандарту ISO 22000 под контролем консультанта
Расширенный формат создан с целью оказать Вашему предприятию комплексную поддержку при внедрении:
- если Вам нужно получить поддержку, выходящую за рамки требований стандарта
- если Вы хотели бы получить более гибкий график проекта
- если Вам необходимо большее участие эксперта в разработке решений для стоящих перед Вами задач
Минимальный формат создан для Клиентов, имеющих опыт во внедрении стандартов, или тех, кто хочет максимально сэкономить:
- если у Вас есть навыки разработки систем менеджмента и Вы нуждаетесь в точечной поддержке по ходу проекта
- если Вы хотели бы минимизировать затраты на проект внедрения и готовы взять на себя ответственность за результат
- если Вам необходимо разработать только отдельные документы по стандарту ISO 22000 под контролем консультанта
Индивидуальный формат позволяет настроить все под себя:
- сочетание любых форматов, этапов и платформ
- полная адаптация проекта внедрения под Ваши запросы
Во всех проектах мы используем IT-решения GRAIT – GRAIT Process для разработки регламентов и моделирования бизнес-процессов, GRAIT Audit для проведения аудитов и управления несоответствиями и GRAIT Training для создания онлайн-курсов и организации обучения. Это позволяет снизить трудозатраты на некоторых этапах до 95%
