ХАССП - минеральная вода

Опубликовано 09.10.2015

Сегодняшний потребитель является персоной довольно привередливой. То же самое касается и инвесторов или других заинтересованных лиц. При этом привередливость заключается в том, что перечисленным людям уже не хватает просто известности бренда или негласного подтверждения качества выпускаемой продукции или предоставляемых услуг. Сегодня всем нужно документарное подтверждение соответствия каким-либо стандартам и нормам. Особенно это актуально для продовольственных продуктов и, в частности, для минеральной воды. При этом обычных сертификатов уже не достаточно. Качественной считается только минеральная вода с ХАССП сертификатом. С учетом того, что ХАССП стандарт является международным, получить его довольно сложно, но обо всем по порядку.

Оставьте заявку на бесплатную консультацию
Оставить заявку

Подробнее о системах менеджмента безопасности пищевой продукции
Заказать систему менеджмента безопасности пищевой продукции

Для начала отметим, что в целом стандарты ХАССП в вольном переводе с английского подразумевают анализ рисков и критических контрольных точек в деятельности предприятия. Появились эти нормы в Америке около тридцати лет назад и использовались для контроля производственного процесса и общей стратегии предприятия. Пока связи с качеством минеральной воды не просматривается, но не стоит торопиться. С течением времени стандарты ХАССП (HASSP - Hazard Analysis and Critical Control Points) стали развиваться и на сегодняшний день они являются общемировыми требованиями не только к организации процесса производства товара или услуги, но и к безопасности для здоровья потребителя. Вот почему в отрасли производства продуктов питания стандарты ХАССП стали основополагающим документом, подтверждающим качество предлагаемой продукции. Отсюда и прямая связь с минеральной водой.

Стоит отметить, что описываемая сертификация не является обязательной, более того, организация процесса оценки занимает большой промежуток времени и требует капитальных вложений. Именно поэтому с сертификатом ХАССПминеральная вода сегодня встречается довольно редко. Однако те организации, которые приняли волевое решение пройти этот этап, ничуть об этом не жалеют. Как отмечают компании, чья работа уже сертифицирована, в первую очередь появляется уверенность в своих силах, а это большой шаг вперед. Кроме этого, минеральная вода - это один из основных продуктов питания к которому предъявляются жесткие требования по качеству и безопасности. При этом требования касаются не только самого процесса производства и сырья, но и отношения к сотрудникам и их квалификации. Смысл заключается в том, что неквалифицированный сотрудник даже с использованием качественного сырья и современного оборудования вряд ли сможет произвести качественный продукт. Вот почему потребители очень скрупулезно относятся к выбору производителей минеральной воды и выбирают только те компании, чья продукция вызывает у них доверие. Так, проводимые исследования показали, что потребитель охотнее приобретает минеральную воду с ХАССП сертификатом, чем аналогичный продукт без такого документа. Более того, потенциальные сотрудники и соискатели с большим желанием приходят работать в компанию, где процесс производства стандартизирован. Ведь вряд ли кто-то хочет работать в компании, которая предлагает к реализации продукцию сомнительного качества. Наконец, инвесторы охотнее вкладывают деньги в такие организации, поскольку есть уверенность в том, что вложения окупятся.

С сертификатом ХАССП минеральная вода пользуется большим спросом еще и потому, что в последнее время обострилась ситуация с постоянными проверками системы пищевой безопасности и негативными отзывами относительно бутилированной воды. Так, каждый новый факт выявления некачественного производства воды значительно подрывает общий имидж всех организаций, работающих в данной сфере. Разумеется, это неправильно, но факт остается фактом. Наличие у воды ХАССП сертификата, по крайней мере, помогает снять многие вопросы у контролирующих органов, которые проводят регулярные проверки продовольственных предприятий. А раз нет претензий у компетентных экспертов, то и потребитель будет чувствовать себя намного увереннее. Иными словами, сертификация минеральной воды по стандартам ХАССП уже доказала свою эффективность даже несмотря на то, что на российском рынке это новая практика.

Смотрите также:

Среди наших клиентов

Как проходит внедрение?

Оставьте заявку на бесплатную консультацию
Оставить заявку
Заполните эту простую форму и наши менеджеры свяжутся с Вами в ближайшее время
Не обязательно для заполнения
Отправить